Cara Membuat Soto Ayam, Hidangan Kuah Segar Di Siang Hari

cara membuat soto ayam

Cara Membuat Soto Ayam- Siapa yang tidak kenal makanan berkuah yang lezat ini. Soto ayam cocok disantap saat saat cuaca dingin. Kali ini, jika tertarik mencicipi soto ayam, ada baiknya Anda mengenal makanan yang satu ini.  Soto merupakan masakan Indonesia paling populer dan paling banyak ragamnya. Meskipun memakai bumbu yang berbeda, kaldu ayam yang berbumbu merupakan bahan terpenting dalam soto ayam.

Soto ayam dibedakan menjadi dua jenis, berkuah bening dan berkuah kuning. Karena merupakan jenis sup, maka kelezatan soto ayam terletak pada kualitas kaldu ayam yang kemudian diberi bumbu. Rahasia kelezatan soto terletak pada kaldunya. Meskipun terlihat mudah, ada beberapa trik meracik soto yang gurih sedap.

Soto ayam adalah makanan khas Indonesia sejenis sup dengan kuah yang berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan memakai bumbu kunyit.

Tidak hanya berwarna kekuningan, soto ayam juga ada yang berkuah bening. Tidak kalah lezat dengan soto ayam yang berkuah kuning. Dua-duanya memiliki rasa yang khas.

Jika mencari resep soto ayam terenak, Anda bisa memilih resep yang ada di berbagai daerah di Indonesia. Ingin tahu, apa saja soto ayam terenak di Indonesia? Berikut berbagai resepnya,

Bahan:

– 1/2 kilo gram ayam
– 1,5 liter air bersih
– Lembar daun salam
– 2 Batang serai
– 1 Ruas lengkaus
– Minyak goreng secukupnya saja
– Garam secukupnya saja
– Gula secukupnya saja
– Penyedap rasa secukupnya
– 8 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih yang sudah dikupas dengan alat pengupas bawang
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 3 buah kemiri
– Merica secukupnya
– 2 ikat so’un (rendam dengan air panas dan tiriskan)
– 1/2 buah kubis (iris tipis-tipis)
– 1 bungkus taoge (siram dengan air panas dan tiriskan)
– 1 batang daun daun bawang
– Kerupuk merah secukupnya
– Sambal kacang/cabai uleg
– Kecap secukupnya
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas yang digeprek


Cara Membuat Soto Ayam :

1. Rebus ayam bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai mendidih.
2. Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum.
3. Jika rebusan ayam sudah mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata.
4. Selanjutnya masukan garam, gula dan penyedap rasa (secukupnya saja). Tes rasanya apakah sudah pas atau belum.
5. Lihat apakah ayam sudah matang. Jika sudah, angkat untuk digoreng.
6. Jika sudah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap seperti kerupuk atau taoge lalu siram dengan kuah soto di atasnya. Tambahkan nasi dari padi yang diolah dengan mesin panen padi.
7. Tambahkan kecap dan sambal sesuai keinginan dan soto ayam buatan Anda siap

Tips Dalam Cara Membuat Soto Ayam

  1. Kamu bisa menghaluskan bumbu dengan blender, menumbuk, atau ulekan. Banyak orang yang bilang kalau menghaluskan bumbu dengan ulekan hasilnya akan lebih wangi dan terasa rempahnya.
  2. Kalau kamu menggunakan food processor, tidak perlu menambahkan ai, cukup minyak saja. Semakin sedikit kandungan air dalam bumbu, makin enak hasilnya.
  3. Menumis jadi langkah yang penting dan perlu diperhatikan. Kalau bumbu belum benar-benar matang, rasanya akan sedikit langu alias terasa agak mentah. Salah satu indikator kapan harus berhenti menumis adalah ketika bumbu sudah mulai berubah warna agak gelap dan ada yang menempel di dasar penggorengan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *