Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Tanpa Santan Enak

resep ikan tongkol bumbu kuning tanpa santan

Ikan tongkol  merupakan ikan yang masih satu famili dengan ikan tuna. Tongkol sangat mudah untuk dijumpai dimana mana dengan harga yang terjangkau. Olahan ikan tongkol pun banyak, mulai dari tongkol teriyaki, tongkol balado hingga tongkol bumbu kuning. Nah dalam artikel kali ini akan membahas tentang resep ikan tongkol bumbu kuning tanpa santan. Penasaran bukan? Simak artikel berikut.

Resep ikan tongkol bumbu kuning tanpa santan

Bahan bahan

  • Ikan tongkol, potong sesuai selera
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 kunyit
  •  3 cabai merah keriting
  • 1 kemiri
  • 2 lembar daun jeruk
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

  • Cuci ikan tongkol hingga bersih lalu potong potong sesuai selera
  • Haluskan semua bumbu menggunakan ulekan atau blender
  • Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
  • Masukkan daun jeruk dan tamabahkan air dan tunggu hingga meresap
  • Setelah meresap masukkan ikan tongkol dan tunggu beberapa saat hingga ikan empuk
  • Masukkan garam lalu koreksi rasa
  • Ikan tongkol bumbu kuning tanpa santan siap disajikan.

Resep ikan tongkol bumbu kuning tanpa santan asam pedas

Bahan bahan

  • 4 ekor ikan tongkol
  • 1 ruas kunyit
  • 2 buah kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai hijau keriting
  • 10 cabai rawit (sesuai selera)
  • 2 buah tomat merah
  • 1 batang daun bawang
  • Air secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 4 lembar daun jeruk

Cara membuat

  • Cuci bersih ikan tongkol dengan air mengalir lalu potong potong sesuai selera
  • Marinasi dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis
  • Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng ikan tongkol hingga matang kecoklatan
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 2 sdm minyak lalu masukkan irisan cabai dan 4 lembar daun jeruk hingga harum
  • Setelah bumbu harus masukkan 300 ml air, gula, garam dan kaldu bubuk lalu tunggu hingga mendidih
  • Jika sudah mendidih masukkan potongan ikan tongkol yang sudah digoreng dan masak 10-15 menit hingga bumbu meresap dan masukkan cabai rawit, potong potong tomat dan daun bawang lalu masak hingga layu
  • Ikan tongkol bumbu kuning asam pedas siap disajikan.

Ikan tongkol merupakan jenis ikan yang mudah ditemukan dimana mana dengan harga terjangkau. Tidak hanya harga yang terjangkau ikan tongkol juga kaya akan nutrisi yang baik didalamnya. Berikut adalah kandungan dalam ikan tongkol per 100 gram.

Kandungan dalam ikan tongkol per 1 porsi ikan (100 gram)

  • Air 74,03 gram
  • Energi 109 kalori
  • Protein 24,4 gram
  • Lemak 0,49 gram
  • Kalsium 4 miligram
  • Zat besi 0,77 miligram
  • Magnesium 35 miligram
  • Fosfor 278 miligram
  • Kalium 441 miligram
  • Natrium 45 miligram
  • Seng 0,37 miligram
  • Selenium 90,6 mcg
  • Niacin 18,4 mg

Manfaat ikan tongkol

  • Memenuhi kebutuhan protein

Manfaat ikan tongkol yang pertama adalah untuk memenuhi kebutuhan protein. Kandungan protein dalam ikan tongkol dapat membantu mencukupi kebutuhan gizi dalam tubuh. Protein berperan penting dalam membangun sel jaringan baru dalam tubuh, meningkatkan sistem imun dan menguatkan tulang serta otot dalam tubuh.

  • Membantu menurunkan berat badan

Membantu menurunkan berat badan. Jika sedang dalam program diet, konsumsi tongkol merupakan pilihan yang tepat. Hal ini karena kandungan kalori dalam ikan tongkol termasuk rendah. Dan juga ikan tongkol memiliki andungan protein yang tinggi sehingga dapat menurunkan kadar ghrelin.

  • Menjaga kadar elektrolit tubuh

Manfaat yang berikutnya adalah menjaga kadar elektrolit tubuh. Ikan tongkol dapat menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh. Natrium berperan penting untuk menjaga fungsi saraf dan otot yang normal. Natrium di peroleh tubuh melalui makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari. Natrium akan tersimpan di dalam darah dan cairan getah bening. Di sini ginjal sangat berperan penting dalam menjaga keseimbangan agar tidak terjadi berbedaan.

  • Meningkatkan kesehatan kelenjar tiroid

Kelenjar tiroid yang berada di leher ini berfungsi sebagai mengantur metabolisme, menghasilkan hormon dan mempertahankan energi pada tubuh. Apa bila kelenjar tiroid ada masalah maka akan beresiko mengalami gejala berupa perubahan berat badan drastis, perubahan buang air besar bahkan mengganggu kemampuan seksual. Karena itu apa bila mengonsumsi ikan tongkol yang mengandung selenium dapat membantu menjaga kelenjar tiroid.

  • Membantu meningkatkan fungsi otak

Ikan tongkol memiliki banyak kandungan nutrisi seperti asam lemak omega – 3 dan niacin. Niacin merupakan mineral yang dapat menurunkan risiko penyait alzheimer dan demensia akibat bertambahnya usia. Sementara itu asam lemak omega – 3 dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan mencegah masalah kesehatan mental seperti deprsi.

  • Kaya antioksidan

Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menetralkan radikal bebas yang berbahaya dalam tubuh. Penumpukan radikal bebas dalam tubuh dapat megakibatkan penayakit seperti kanker. Makanan yang mengandung antiosidan yang tinggi dapat membantu mencegah penyakit kanker, jantung dan diabetes. Salah satu makanan yang mengandung antioksidan ini merupakan makanan yang terbuat dari ikan tongkol. Karena di dalam tubuh ikan tongkol terdapat selenoneine tinggi yang merupakan salah satu zat antioksidan.

  • Mengurangi peradangan

Manfaat ikan tongkol yang terakhir adalah mengurangi peradangan. Ikan tongkol memiliki kandungan asam lemak omega – 3 yang tinggi seperti tuna. Hal ini dapat membantu mempercepat proses penyembuhan peradangan.

Bagaimana mudah bukan resepnya? Jika akan mengonsumsi ikan tongkol jangan lupa untuk perhatikan kualitasnya. Sekian artikel tentang resep ikan tongkol bumbu kuning tanpa santan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Terima kasih see uu..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *