Bahan Bahan Serta Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning

resep ikan bakar bumbu kuning

Bumbu kuning tidak hanya digunakan di ayam saja tetapi bisa digunkan juga di ikan bakar.Berikut resep ikan bakar bumbu kuning.

Bahan Bahan Serta Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning

resep ikan bakar bumbu kuning

Resep ikan bakar bumbu kuning

1.Ikan Tongkol Bakar

Bahan Utama Ikan Tongkol:

  • 1 ekor ikan tongkol
  • 1 sdm minyak goreng
  • garam
  • 2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan dan Bumbu Ikan Tongkol Bakar:

  • 3 batang serai, dimemarkan
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 50 ml minyak goreng
  • 1 1/2 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok teh gula merah, sisir

Bumbu Kuning Ikan yang Dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai

Bahan Pelengkap Ikan Bakar:

  • 5 buah cabai rawit merah, diiris
  • 6 tangkai daun kemangi
  • 3 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Ikan Tongkol Bakar Bumbu Kuning:

  1. Tumis semua bumbu halus dalam wajan yang telah diberikan minyak dan juga dipanaskan.
  2. Lalu tumis bumbu halus hingga bumbu ini mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang.
  3. Setelah semua bumbu harum, masukkan Batang serai beserta dengan daun jeruk dan juga tumis kembali hingga kedua bahan ini layu dan mengeluarkan aroma.
  4. Masukkan sedikit garam dan gula merah untuk menambah rasa bumbu agar lebih lezat.
  5. Baru setelah itu tuangkan sedikit santan kental yang telah disiapkan dan masak bumbu hingga santan dan bumbu mengental dan matang.
  6. Lalu lumuri bagian badan ikan yang sudah disiapkan dengan bumbu tumisan ini hingga semua bagian bumbu terolesi dengan merata sampai ke dalam.
  7. Setelah itu diamkan ikan kembali selama kurang lebih 30 menit agar semua bumbu bisa meresap pada daging ikan secara merata.
  8. Baru setelah itu silahkan bakar semua ikan hingga matang dan jangan lupa untuk cara membulak-balik ikan agar bagian luar tidak gosong dan sesekali mengolesinya juga dengan bumbu tumisan tadi.
  9. Angkat semua ikan yang sudah matang dan sajikan ikan bakar dalam piring saji dan hidangkan juga bersama dengan lalapan sayur yang masih segar.
Baca Juga:Vacum Sealer

2.Ikan kembung bumbu kuning

Bahan ikan bakar kuning :

  • 1/2 kg ikan kembung
  • 7 sampai dengan 10 bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • jahe
  • lengkuas
  • kunyit
  • 3 kemiri sangrai
  • 1 sendok teh teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • Merica secukupnya
  • 2 batang serai geprek
  • daun salam
  • daun jeruk
  • 50 ml santan kental

Cara membuat ikan bakar bumbu kuning :

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, garam, gula, beri dengan air sedikit untuk menghaluskan.
  2. Blender hingga semua bahan halus.
  3. Tumis semua bumbu halus, masukkan juga 3 sdm minyak goreng tumis semua bumbu hingga wangi dan matang.
  4. Setelah bumbu wangi masukkan Batang serai, daun salam, daun jeruk, masak hingga semua wangi.
  5. Setelah itu masukkan juga santan, lalu aduk sampai bumbu mendidih, setelah itu sisihkan dan dinginkan.
  6. Lumuri bumbu kuning pada badan ikan secara merata, lalu diamkan ikan selama 30 menit.
  7. Panaskan pan atau panggangan menggunakan minyak goreng secukupnya panggang ikan hingga matang seluruh bagian matang. Setiap di balik olesi juga dengan bumbu kuning supaya tambah sedap.

3.Resep ikan bakar bumbu kuning

Bahan:

  • 2 ekor ikan gurami
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm kecap manis
  • 100 gram bumbu dasar kuning

Bumbu dasar kuning :

  • 300 gram bawang merah
  • 200 gram bawang putih
  • 100 gram kunyit, bakar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 200 ml air
  • 200 ml minyak goreng
  • Daun salam secukupnya
  • Daun jeruk secukupnya, buang batangnya
  • Serai
  • Jahe
  • Lengkuas secukupnya, memarkan

Cara membuat ikan bakar bumbu kuning:

  1. Cuci bersih bagian ikan gurami, lumuri juga dengan air jeruk nipis dan juga garam.
  2. Diamkan ikan sebentar lalu cuci bersih kembali lalu tiriskan.
  3. Campur dengan 100 gram bumbu dasar kuning dengan campuran kecap manis, aduk merata.
  4. Lumuri badan ikan dengan bumbu, panggang di atas bara api, oven, atau teflon.
  5. Selama memanggang ikan olesi juga dengan bumbu. Panggang hingga semua bagian ikan matang, lalu angkat.
  6. Sajikan ikan bakar selagi masih hangat.
  7. Hidangkan dengan tambahan sambal terasi dan lalapan sayuran segar.

4.Resep ikan bakar bumbu kuning

Bahan:

  • 1 ekor ikan gurami
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • garam
  • 5 sdm kecap manis
  • 100 gram bumbu dasar kuning
  • Sambal terasi matang
  • lalapan sayuran

Bumbu dasar kuning:

  • 300 gram bawang merah
  • 200 gram bawang putih
  • 100 gram kunyit, bakar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 200 ml air
  • 200 ml minyak goreng
  • Daun salam secukupnya
  • Daun jeruk
  • Serai
  • Jahe
  • Lengkuas

Cara membuat ikan bakar bumbu kuning:

  1. Cuci bersih semua bagian badan ikan gurami, lumuri juga dengan air jeruk nipis dan juga garam.
  2. Diamkan ikan 10 menit lalu cuci bersih badan ikan.
  3. Campur dengan kurang lebih 100 gram bumbu dasar kuning dengan kecap manis, aduk merata.
  4. Lumuri badan ikan dengan bumbu, panggang ikan di atas bara api, oven, atau teflon.
  5. Selama memanggang olesi bagian badan ikan dengan bumbu. Panggang hingga semua ikan matang, angkat.
  6. Sajikan ikan bakar selagi hangat agar tambah nikmat. Hidangkan dengan sambal terasi dan lalapan sayuran serta cocolan.
Baca Juga:Rumah Mesin

Mungkin itu yang bisa disampaikan informasi tentang resep ikan bakar bumbu kuning, semoga informasi diatas bisa bermanfaat bagi pembaca. Sekian dan Terimakasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *